合工大陜西三下鄉：“守正”中顯茯茶堅守，“創新”中助涇陽振興

合肥工業大學外國語學院“探尋涇陽茯茶文化，青年助力鄉村產業”暑期社會實踐團隊自7月13日起赴陜西省涇陽縣進行為期一周的三下鄉實踐活動。此次實踐的主題旨在通過調研當地茯茶產業，以青年人的力量推動鄉村振興，并著重探討茯茶文化的傳承與創新。而在7月15日，實踐團隊參觀了三個具有代表性的茯茶企業：宏飛茯運有限公司、鼎盛祥茯茶有限公司和根社茯茶。每家企業都以其獨特的方式展現了茯茶制作的傳統工藝與創新發展。通過學習與采訪，實踐團隊探究了茯茶文化、制作工藝的守正傳承與開拓創新的關系。
首站是宏飛茯運有限公司，該公司與西北農林大學在研究茯茶技術問題上達成了深度合作，在茯茶產業上深耕細作，擁有豐富的生產經驗。實踐團隊有幸參觀了該公司的生產車間。在參觀過程中，接待人羅先生以飽滿的熱情詳細介紹了茯茶的生產流程，并分享了他對手工制茶與機器制茶的看法。他特別強調，雖然機器生產大幅提高了效率，但手工制茶依然不可替代。手工制茶不僅保留了茯茶最純粹的味道與香氣，更承載著世代匠人的心血與智慧，是茯茶文化不可或缺的組成部分。羅先生的見解讓團隊成員深刻體會到，在追求效率與產量的同時，更應珍視與傳承那些承載著文化記憶的傳統技藝。
接下來，團隊訪問了鼎盛祥茯茶有限公司，這是一家備受著名作家賈平凹推崇與宣傳的公司。公司創始人常先生畢業于西安外國語大學，以其獨特的創新思維和敏銳的市場洞察力，在茯茶界獨樹一幟——他堅信茯茶的創新與傳統可以并行不悖。“在快節奏的現代生活中，人們越來越注重健康與品質，例如現在很多奶茶產品都在去糖、去加工化；茯茶作為一種傳統飲品，完全可以通過創新來適應市場需求，吸引更多年輕消費者的關注。”席間，常先生這樣說到。在他的領導下，公司推出了結合茯茶與流行飲品的新嘗試——“長安茯印”，成功地將茯茶與奶茶融合，開辟了茯茶市場的新方向。這一創新不僅拓寬了茯茶的消費人群，也為傳統茯茶注入了新的活力。
最后一站是根社茯茶，一家擁有百年歷史的老字號。在這里，資深茯茶加工人員閆師傅帶領實踐團隊參觀了充滿古樸氣息的公司博物館，為團隊成員詳細講解了茯茶的歷史沿革與生產工藝。這里陳列著許多茯茶文物，每一件展品都承載著歲月的痕跡與文化的重量。令人印象深刻的是，團隊成員還有幸采訪到了第13代非遺傳承人賈振。作為第13代傳承人，賈先生對茯茶文化的熱愛與執著令人動容。面對市場上泛濫的低質創新茯茶，他表達了自己的擔憂：“真正的創新應該是在尊重傳統的基礎上進行的，而不是簡單地貼上‘創新’的標簽去迎合市場。這種行為不僅損害了茯茶的形象，也阻礙了茯茶文化的健康發展。”但賈先生同時也看到了希望：“消費者對高品質茯茶的追求日益增強，這為我們提供了振興傳統茯茶的契機”。
圖為采訪非遺傳承人賈振先生
通過對這三家企業的深入調研，實踐團隊深刻認識到，茯茶文化的傳承與創新是一個相輔相成的過程。一方面，保留傳統的手工技藝對于維護茯茶的文化價值至關重要；另一方面，通過技術創新和市場拓展，可以讓更多的人了解和喜愛茯茶，從而為地方經濟的發展注入新動力。這種雙向努力不僅有助于保護和傳播中國傳統文化，也為鄉村振興戰略的實施提供了有力支持。
在未來的日子里，合肥工業大學將繼續秉承“厚德、篤學、崇實、尚新”的校訓精神，鼓勵更多學子走出校園、深入基層，用實際行動探索和實踐將自身所學和家鄉發展結合的融合之道。同時，團隊也將把此次實踐活動的經驗與成果帶回校園，通過多種形式進行分享與交流，為更多青年學子樹立榜樣、傳遞正能量，鼓勵更多的青年大學生加入反哺家鄉，助力鄉村振興的隊列。
圖為團隊成員與賈振先生合影
                                                文 吳語飛
                                           圖 張怡菲 范語蝶
                                          2024年7月15日電