黃連是中國傳統中藥材中的瑰寶，以其獨特的苦味和顯著的清熱解毒、燥濕止癢等功效聞名遐邇。重慶市石柱縣黃水鎮盛產黃連，有“中國黃連之鄉”的美譽。黃水黃連因其品質優良，被確定為“國藥”，也被稱作“地道黃連”。為了解當地黃連產業發展狀況，西北政法大學民商法學院暑期社會實踐隊于7月11日來到黃水鎮中國黃連市場進行實地考察與調研。