《詩經(jīng)》時代，筍就成為食物:“其蔌維何，維筍及蒲。”有人說，竹筍不僅是一道美食，更是一種雅食，很符合文人雅士的心情與口味。中國素有竹文化歷史，筍是竹文化中膾炙人口的一部分，它使竹文化的韻味進入飲食領域。
       7月8日，“旌”彩漫呈——合肥工業(yè)大學赴旌德縣“探尋鄉(xiāng)村致富之路，弘揚偉大脫貧攻堅精神”暑期社會實踐團隊一行來到旌德縣江村安徽遠達生態(tài)農業(yè)有限公司參觀調研。探尋公司的產業(yè)發(fā)展優(yōu)勢，挖掘產業(yè)的發(fā)展壁壘，探討公司的發(fā)展規(guī)劃，進而領悟公司為白地鎮(zhèn)鄉(xiāng)村振興起到的引領和促進作用。
 
驚筍破土溢清香，振興鄉(xiāng)村奔小康
 
       實踐團隊采訪了安徽遠達生態(tài)農業(yè)有限公司的董事長洪小遠先生，他介紹了公司主要從事雷筍的種植和銷售、中草藥種植、地產中草藥購銷等項目。雷筍，因早春打雷即出筍而得名，是春筍市場上最早上市的筍種。雷筍種植是江村實施鄉(xiāng)村振興、打造特色農業(yè)的支柱產業(yè)。
       實踐團隊首先參觀了儲存筍產品的冷庫，冷庫內，筍產品被整齊地擺放著，每根筍都顯現(xiàn)出青翠的色彩。冰涼的溫度讓它們保持了新鮮的質感，散發(fā)著淡淡的清香。整個空間彌漫著一股自然的氣息，仿佛置身于竹林之中。
       “一般的手剝筍，它是很酸的，但是我們的手剝筍加工過了，口感會好很多”，洪小遠先生介紹道。實踐團隊了解到，筍是從當?shù)厥召彽模瑑r格為2.5元每斤，屬于全國最高價。
       洪小遠先生為團隊介紹了制筍流程，通過收購雷筍，按照粗細長短進行分選，加工處理之后再進行腌制。隨后，實踐團隊參觀了腌制的地點，雷筍在深2.7米的坑內腌制，可儲存一到兩年。
 
推廣種植集優(yōu)筍，興村治廠起波瀾
 
       洪小遠先生介紹道，原先貨物需要大批從浙江批發(fā)運送過來，而如今江村自主種植筍，種植面積增加了共5000畝，使得本地產量大大增加。筍廠可以根據(jù)自身需求，選擇適合自己的品種和種植方法，更好地控制農產品的質量，確保產品符合市場需求并且有競爭力，可以為企業(yè)帶來產品差異化競爭優(yōu)勢。
 
       企業(yè)能夠迅速發(fā)展，很重要的一部分因素就是采用資源整合的方式，聯(lián)系全國各地的筍產源，以嚴格的標準進行篩選，甚至達到出口要求，選擇品質好的筍進行銷售，可以為顧客提供多樣化的筍產品，進行嚴格的篩選和管理后，確保所選擇的筍的品質過硬，可以為消費者提供口感鮮嫩、香氣濃郁、口味純正的產品，滿足高品質市場需求。
 
多方支持促發(fā)展，效益增升喜幽然
 
       筍廠發(fā)展得到了村民的大力支持。公司員工有70%是江村村民，減少農村勞動力的流失，增強鄉(xiāng)村的發(fā)展活力。然而江村年輕勞動力流失，村民平均年齡增加，勞動力老年化，這將影響到企業(yè)的生產效率和工作質量，同時中老年勞動力缺乏新技術和新知識的應用，會限制企業(yè)的技術創(chuàng)新和競爭力。為此，筍廠增加員工收入至月薪5000及以上，為員工繳納五險一金，可減少江村年輕勞動力的流失。因此，筍廠的員工權益得到了保障，愿意繼續(xù)留在江村發(fā)展；有更多年輕人選擇離開城市回到江村，挖掘制筍廠的潛力和機會，助推鄉(xiāng)村振興。
       筍廠發(fā)展得到了政府的大力支持。政府為推動筍廠發(fā)展，重修道路，將原先寬度僅1.8米的窄路拓寬到了4米，大大增加了筍的貨物運輸效率，寬闊而平坦的道路能夠縮短運輸時間和距離，減少運輸成本，保證筍子的新鮮度和品質；荒山荒地由政府統(tǒng)一收購，企業(yè)承包形成產業(yè)園，產業(yè)園的建設和運營過程中，會吸引相關產業(yè)鏈上的企業(yè)進駐，這將促進產業(yè)升級和技術創(chuàng)新；冷庫運營和維護以及筍廠的擴建，都是公司與政府的合作項目。
 
營銷持久非凡事，市場廣闊銷路寬
 
       洪小遠先生為團隊介紹道，“全國主要集中分布有6個市場，北上廣等一線城市都有。與市場對接之后，貨物往全國各地發(fā)出，合作伙伴多，銷售量大，競爭力強。”企業(yè)經(jīng)營模式為團隊經(jīng)營，先以高價收購貨物，確保筍產品的質量，然后對接市場，最后上市。
       一些線上平臺對于筍的銷售做出了巨大貢獻。抖音直播平臺、京東超市每天的筍銷售量可達到5萬斤，雖拓寬了冬筍銷售渠道，增加了企業(yè)收入，然而由于筍廠規(guī)模不足等問題使得年產量不足，并不能滿足國內龐大的市場需求，使得供不應求。
       當提到對未來筍廠發(fā)展的打算時，洪小遠先生提到，希望未來企業(yè)可以沖擊中高端行列，提高產業(yè)生存力，競爭力，精益求精，生產品質好和質量高的產品。
       江村筍廠的發(fā)展，滿足了消費者對多樣化、高品質產品的需求，為村民提供就業(yè)機會，提高了農產品的附加值和競爭力，也有益于江村筍產業(yè)的發(fā)展和農民收入的增加。筍廠的建設和運營需要大量的投資和資源，可以帶動周邊的農村經(jīng)濟發(fā)展，吸引更多的資金和人才流入鄉(xiāng)村，這對于江村鞏固拓展脫貧攻堅成果，扎實推進鄉(xiāng)村振興具有重要意義。