數(shù)據(jù)快速傳播的當(dāng)下,淄博燒烤迅速火爆全網(wǎng)。“淄博燒烤”已經(jīng)成為淄博的新名片,淄博更是被稱為具有煙火氣息的城市。為探索淄博如何通過燒烤引流,抓住風(fēng)口,帶領(lǐng)淄博人民團(tuán)結(jié)一致,促進(jìn)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展,2023年7月20日,長安大學(xué)赴山東淄博“探數(shù)字賦能,助鄉(xiāng)村振興”暑期社會(huì)實(shí)踐隊(duì)前往淄博8090燒烤大院進(jìn)行調(diào)研并親身體驗(yàn)淄博燒烤。
實(shí)踐隊(duì)員們根據(jù)店內(nèi)工作人員的指示,進(jìn)行清潔準(zhǔn)備工作,佩戴好燒烤備菜工作服,保證菜品的衛(wèi)生。
圖為長安大學(xué)赴山東淄博“探數(shù)字賦能,助鄉(xiāng)村振興”暑期社會(huì)實(shí)踐團(tuán)隊(duì)成員進(jìn)行前期準(zhǔn)備
接下來,實(shí)踐隊(duì)員們進(jìn)行了分工,一部分切菜,一部分串菜,在合理分工的前提下井然有序提高了工作效率。同時(shí)實(shí)踐隊(duì)員們對(duì)燒烤店客人隨機(jī)進(jìn)行了采訪,了解到淄博燒烤大火主要源自良好的口碑和體驗(yàn)感,尤其是淄博地區(qū)特有的“方桌火爐小馬扎,露天碳烤半自助”模式,對(duì)于許多消費(fèi)者來說是全新的體驗(yàn)。
圖為長安大學(xué)赴山東淄博“探數(shù)字賦能,助鄉(xiāng)村振興”暑期社會(huì)實(shí)踐團(tuán)隊(duì)成員備菜

圖為長安大學(xué)赴山東淄博“探數(shù)字賦能,助鄉(xiāng)村振興”暑期社會(huì)實(shí)踐團(tuán)隊(duì)成員體驗(yàn)燒烤備菜工作
在燒烤師傅的指導(dǎo)下,實(shí)踐隊(duì)員們親自上手操作,體驗(yàn)了燒烤的樂趣,師傅詳細(xì)講解了不同食材如何掌握火候,是否刷油,何時(shí)出爐。經(jīng)過師傅的培訓(xùn)后,實(shí)踐隊(duì)員們品嘗了自己的勞動(dòng)成果,并互相做出評(píng)價(jià),最后幫助燒烤店員工做好餐后清理工作。
圖為長安大學(xué)赴山東淄博“探數(shù)字賦能,助鄉(xiāng)村振興”暑期社會(huì)實(shí)踐團(tuán)隊(duì)成員跟隨燒烤師傅學(xué)習(xí)燒烤技巧
圖為長安大學(xué)赴山東淄博“探數(shù)字賦能,助鄉(xiāng)村振興”暑期社會(huì)實(shí)踐團(tuán)隊(duì)成員與燒烤店工作人員合影留念
通過親身實(shí)踐,實(shí)踐隊(duì)員們體會(huì)到了燒烤工作的不易,在烤爐前工作一小會(huì)就會(huì)汗流浹背,而燒烤師傅需要一整晚都站在烤爐前工作。淄博燒烤的魅力也離不開工作人員的辛勤付出,每一位勞動(dòng)人民都值得敬佩。
供圖:張弛
供稿:趙亞哲 張思琪 王騰凱 陳鋒
審核:劉嘉文