數(shù)據(jù)快速傳播的當(dāng)下，淄博燒烤迅速火爆全網(wǎng)。“淄博燒烤”已經(jīng)成為淄博的新名片，淄博更是被稱為具有煙火氣息的城市。為探索淄博如何通過燒烤引流，抓住風(fēng)口，帶領(lǐng)淄博人民團(tuán)結(jié)一致，促進(jìn)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展，2023年7月20日，長安大學(xué)赴山東淄博“探數(shù)字賦能，助鄉(xiāng)村振興”暑期社會(huì)實(shí)踐隊(duì)前往淄博8090燒烤大院進(jìn)行調(diào)研并親身體驗(yàn)淄博燒烤。
實(shí)踐隊(duì)員們根據(jù)店內(nèi)工作人員的指示，進(jìn)行清潔準(zhǔn)備工作，佩戴好燒烤備菜工作服，保證菜品的衛(wèi)生。
 
圖為長安大學(xué)赴山東淄博“探數(shù)字賦能，助鄉(xiāng)村振興”暑期社會(huì)實(shí)踐團(tuán)隊(duì)成員進(jìn)行前期準(zhǔn)備
接下來，實(shí)踐隊(duì)員們進(jìn)行了分工，一部分切菜，一部分串菜，在合理分工的前提下井然有序提高了工作效率。同時(shí)實(shí)踐隊(duì)員們對(duì)燒烤店客人隨機(jī)進(jìn)行了采訪，了解到淄博燒烤大火主要源自良好的口碑和體驗(yàn)感，尤其是淄博地區(qū)特有的“方桌火爐小馬扎，露天碳烤半自助”模式，對(duì)于許多消費(fèi)者來說是全新的體驗(yàn)。
 
圖為長安大學(xué)赴山東淄博“探數(shù)字賦能，助鄉(xiāng)村振興”暑期社會(huì)實(shí)踐團(tuán)隊(duì)成員備菜
圖為長安大學(xué)赴山東淄博“探數(shù)字賦能，助鄉(xiāng)村振興”暑期社會(huì)實(shí)踐團(tuán)隊(duì)成員體驗(yàn)燒烤備菜工作
在燒烤師傅的指導(dǎo)下，實(shí)踐隊(duì)員們親自上手操作，體驗(yàn)了燒烤的樂趣，師傅詳細(xì)講解了不同食材如何掌握火候，是否刷油，何時(shí)出爐。經(jīng)過師傅的培訓(xùn)后，實(shí)踐隊(duì)員們品嘗了自己的勞動(dòng)成果，并互相做出評(píng)價(jià)，最后幫助燒烤店員工做好餐后清理工作。
 
圖為長安大學(xué)赴山東淄博“探數(shù)字賦能，助鄉(xiāng)村振興”暑期社會(huì)實(shí)踐團(tuán)隊(duì)成員跟隨燒烤師傅學(xué)習(xí)燒烤技巧
 
圖為長安大學(xué)赴山東淄博“探數(shù)字賦能，助鄉(xiāng)村振興”暑期社會(huì)實(shí)踐團(tuán)隊(duì)成員與燒烤店工作人員合影留念
通過親身實(shí)踐，實(shí)踐隊(duì)員們體會(huì)到了燒烤工作的不易，在烤爐前工作一小會(huì)就會(huì)汗流浹背，而燒烤師傅需要一整晚都站在烤爐前工作。淄博燒烤的魅力也離不開工作人員的辛勤付出，每一位勞動(dòng)人民都值得敬佩。
供圖：張弛
供稿：趙亞哲 張思琪 王騰凱  陳鋒
審核：劉嘉文