為了深入貫徹《中國茶產業十四五發展規劃建議（2021-2025）》，8月2日，西安外國語大學英文學院“茶緣天起·黎好白沙”——鄉村振興背景下講好海南茶文化促進文旅產業發展調研團隊，走進了白沙五里路茶園，揭開這一海南茶文化瑰寶的面紗，感受制茶藝術，采訪茶園負責人及當地群眾，與他們面對面交流，傾聽他們研制有機綠茶的切身體會與期望。 知茶歷·探尋白沙綠茶現狀
海南省茶產業的發展歷程跌宕起伏，1988年海南省掀起了種茶熱潮，1993年全省擁有大小茶廠50多萬個，其中國營農墾種茶農場就有45個，茶園面積達12萬畝，年產干茶8000多噸，全省茶葉生產達到頂峰時期。1994年，海南茶產業受到多重因素的影響，市場急劇萎縮，海南茶園的面積不斷減小及茶葉的產量不斷下降。2015年后，經過政策的引導和扶持和茶藝人的堅守，海南省茶產業逐漸恢復。至2022年底，海南省的茶葉種植面積達到3.5萬畝，產量800噸，產值達2億。
白沙綠茶作為海南省茶產業的璀璨明珠，離不開當地得天獨厚的自然條件和政策扶持的雙重助力。在地理位置上，白沙綠茶種植區在位于隕石坑周圍，富含蛋白質、茶多酚等對人體有利的有機物和微量元素。在氣候條件上，位于熱帶季風氣候區，日照時間長、雨量充沛，原始雨林的良好生態賜予茶樹極佳的生長環境。兩者共同孕育了白沙綠茶的非凡品質。在政策扶持上，近年來，白沙縣政府積極響應鄉村振興戰略的號召，努力建成高品質茶生產基地，打造“來自星星的味道”有機茶葉品牌，讓白沙綠茶插上騰飛的翅膀。回望白沙有機綠茶的發展歷程，2008年征地，為了土壤得到良好的保養，土地被撂荒3年；2011年開荒、種植茶苗，再種植3年后采摘；2014年163項項目檢測全部為零，通過中國有機認證；2015年480項項目檢測全部為零，通過歐盟27國和美國農業部USDA有機認證；2018年4月13日茶園社長符小芳第一次面見習近平總書記；2017-2019年連續三屆榮獲中國國際有機食品“金獎”；2021年黎族大白茶通過白沙非物質文化遺產；白沙縣成為海南省四椰級鄉村旅游點；同年4月13日進行黎族大白茶封茶典禮；2022年成為海南省五椰級鄉村旅游點、海南省研學實踐教育基地、海南省騎行旅游基地；2023年通過加拿大、日本有機認證。由此同時，研學基地的創辦使國內外團隊了解綠茶文化看白沙，茶飲文化看中國。這是講好茶文化的關鍵一步，也是推動茶文化國際交流與傳播的重要舉措。 曉茶香·體驗非遺制茶工藝
晾曬、殺青、揉捻、干燥是制作白沙綠茶的四大重要工序。8月3日，調研團隊的成員身著當地少數民族服飾黎錦，深入茶田，親手采摘嫩葉，親身體驗采茶的樂趣和感受制茶的魅力。在老師的悉心指導下，我們不僅學會了制作綠茶的基本手法，我們使用了1小時的時間完成了綠茶制作的四大工序，更是了解精細的步驟，體驗了制茶、炒茶工藝，并且品嘗了齒留果香的特色大白茶。從采摘茶葉到制茶的過程中，更是加深了我們對白沙綠茶獨特口感與香氣背后的匠心獨運的理解。最后，我們采訪了茶園的經理王見君老師，了解了隕石坑茶園名字的來歷、茶葉的優勢和與白沙綠茶相關的文化故事，及回顧了茶園多年來所取得的豐厚成就并對有機生態茶園發展的前景充滿信心。
獲茶感·回顧團隊實踐體驗
在五里路有機茶園的土地上，我們不僅感受到了白沙有機茶葉產業發展旺盛的生命力，還切身感受到了五里路有機茶園對鄉村振興戰略及綠水青山就是金山銀山戰略的深刻號召。王老師說：“有機茶葉是奮斗出來的”。有機茶葉的培育不是一蹴而就的，是經歷很多的挫折和挑戰才成功的。中國茶道師孫偉偉教授曾用“五水”形容五里路茶園的形成，分別是：汗水、雨水、淚水、血水。正如習近平總書記所說：“幸福是奮斗出來的。”在經濟上，通過白沙綠茶產業，他們拉動了3個鄉6個村，總計218戶人家的經濟效益，先后帶動362戶貧困戶脫貧摘帽。2021年，五里路茶園建立了海南省鄉村民宿——銀宿，游客可以體驗采茶、制茶的過程，感受黎族文化和生態農業的魅力。通過茶旅結合推動當地的經濟發展，從而實現鄉村振興。正所謂：用一片葉子富一方人。在文化上，據考古推理，蘇東坡先生的《汲江煎茶》中先生所引的茶即為白沙綠茶，讓更多人領略到中華茶文化的博大精深；同時，茶園本著“創新、創造、體驗”的科普理念，聯合工會團體及學校定期開展科普研學活動，讓更多人對有機知識有更全面的認識和了解。在生態保護上，除了對當地環境的保護，通過茶葉包裝的設計，可以讓更多的人注意和了解稀有物種黑冠長臂猿，全世界一共只有42只，38只在白沙，4只在霸王嶺，數量非常的稀少。通過這種方式，傳播黑冠長臂猿保護理念，激發了公眾對珍惜物種的關注和保護。 此次調研之旅，不僅讓我們對白沙綠茶有了更加全面深入的了解，更激發了我們對鄉村振興與茶文化傳承的無限思考與憧憬。未來，我們期待與更多人一起，共同書寫海南茶文化的新篇章，讓“茶緣天起·黎好白沙”成為連接過去與未來、自然與人文的橋梁。
團隊名稱：西安外國語大學英文學院茶緣天起，“黎”好白沙團隊
圖       文：文睿 周子涵
責       編：朱曉君 劉迎
指導老師：王子涵 楊毅隆