“待到春風(fēng)二三月，石壚敲火試新茶”。中國(guó)茶文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，古代文人墨客多喜愛茶。茶性恬靜淡泊，品茗宜優(yōu)雅安靜之所。明代徐渭曾說(shuō)：“茶宜精舍，云林竹造，幽人雅士，寒宵兀坐，松月下，花鳥間，清泉白石，綠鮮蒼苔，素手汲泉，紅妝掃雪，船頭吹火，竹里雙煙”。為了解“南茶北引”對(duì)于中國(guó)北方尤其是山東地區(qū)茶葉種植產(chǎn)業(yè)的影響，“魯茶尋源”實(shí)踐隊(duì)來(lái)到了日照莒縣小店鎮(zhèn)橫山天湖生態(tài)茶園進(jìn)行調(diào)研實(shí)踐工作。
　　據(jù)了解，日照綠茶是中國(guó)最北方的茶葉，也是世界三大海岸綠茶之一。高緯度和沿海極大的晝夜溫差使得日照綠茶的生長(zhǎng)較南方茶更為緩慢，也正是時(shí)間的積淀造就了日照綠茶更為豐富的營(yíng)養(yǎng)成分和清潤(rùn)回甘的栗子香。目前，“日照綠”已經(jīng)成為山東本地人最愛的茶飲品種之一。
　　八月十日上午，實(shí)踐隊(duì)奔赴橫山天湖生態(tài)茶園，在茶園負(fù)責(zé)人的帶領(lǐng)下，隊(duì)員們先后參觀了橫山天湖生態(tài)茶園的種植區(qū)，品嘗了該茶園的特色綠茶，并且對(duì)茶園負(fù)責(zé)人就茶園歷史等若干問題進(jìn)行了采訪。在實(shí)踐過程中隊(duì)員們真真切切地感受到了茶農(nóng)采摘茶葉的辛苦以及茶葉的來(lái)之不易。同時(shí)也不禁感慨于前人的高瞻遠(yuǎn)矚。“去山里種茶。”這是毛主席與時(shí)任山東省長(zhǎng)譚啟龍談起南茶北引時(shí)如是說(shuō)到。如今那一片片綠油油的茶田，給小店鎮(zhèn)的茶農(nóng)帶來(lái)了無(wú)數(shù)的財(cái)富。而譚啟龍同志敢于進(jìn)取，務(wù)實(shí)擔(dān)當(dāng)?shù)钠焚|(zhì)也同樣值得我們學(xué)習(xí)。
　　在采訪中，許博文同學(xué)首先就茶園的發(fā)展歷史以及公司經(jīng)營(yíng)茶的發(fā)展歷史作出提問。負(fù)責(zé)人介紹到，“我們從2013年茶園開始種植茶樹，14年開始籌備建設(shè)生態(tài)茶園。2013年時(shí)只有200畝，只種植了兩個(gè)品種的茶葉。14年就務(wù)起來(lái)了，14年時(shí)就已經(jīng)有6個(gè)品種了，其中自己籌備了4個(gè)品種。15年又增加了2個(gè)品種。之后每年都會(huì)新增品種。品種增多以后，如何選擇新增品種成了重要問題。一般我們看看那個(gè)品種比較適合北方種植，防治，凍害，抗旱，抗寒。根據(jù)這個(gè)品種的特征，我們選用這個(gè)品種。其中在北方抗旱，抗寒比較好的，我們發(fā)現(xiàn)只有一個(gè)，就是福云7，它的產(chǎn)量比較高，抗旱抗凍。大多數(shù)南方茶轉(zhuǎn)植北方成活率不高，因此品種選擇工作尤為重要。今年種植的有些品種還不太適應(yīng)。有的品種喜歡大分量的水，但是它的產(chǎn)量比其他品種產(chǎn)量高一倍。我們的茶葉都是自己炒的。品質(zhì)最好的是中北1號(hào)，但它的產(chǎn)量不高。有些品種質(zhì)量好，但產(chǎn)量低；有些品種質(zhì)量差，但它的產(chǎn)量卻高。”
　　隨后，許博文同學(xué)就茶葉的銷售渠道進(jìn)行了提問。“銷售我們會(huì)在網(wǎng)上銷售，在淄博那一塊兒也有實(shí)體店。在銷售這一方面，政府部門，社會(huì)各界人士也會(huì)來(lái)大量購(gòu)買。總體來(lái)說(shuō)，就是實(shí)體店，網(wǎng)絡(luò)銷售，穩(wěn)定客源銷售同步進(jìn)行，客源以省內(nèi)為主。”
　　對(duì)于橫山天湖生態(tài)茶園主營(yíng)的綠茶，紅茶的口感問題，負(fù)責(zé)人是這樣講的：“這個(gè)我們也不好說(shuō)，各種茶葉你都得自己細(xì)細(xì)品嘗。施肥，打藥，水質(zhì)的不同，茶葉的口感也不相同”。
　　負(fù)責(zé)人介紹到，茶園從13、14年來(lái)，對(duì)于農(nóng)藥的使用非常嚴(yán)格，一直在防治，直到實(shí)在防不住了，才開始使用農(nóng)藥。不過這幾年防治下來(lái)，蟲子的數(shù)量有所減少。這邊主要是有草。茶園實(shí)際上是長(zhǎng)草的，草和茶葉它們之間是友好伙伴啊。蟲子也有益蟲和害蟲，它們同時(shí)存在。具體什么時(shí)候使用農(nóng)藥，茶葉到十月份存箱，比較重要。九月底，十月初打藥多。但一般三次就差不多，每七天一次。
　　最后，在問及茶園未來(lái)的規(guī)劃時(shí)，負(fù)責(zé)人提到，將來(lái)會(huì)將茶葉和旅游結(jié)合形成新的產(chǎn)業(yè)，如游客自己采摘，也會(huì)提供自己加工的體驗(yàn)，只是現(xiàn)在還沒有搞起來(lái)。
　　“茶產(chǎn)業(yè)對(duì)于小店鎮(zhèn)的農(nóng)民來(lái)說(shuō)是一種支柱產(chǎn)業(yè)，如何結(jié)合鄉(xiāng)村振興發(fā)展戰(zhàn)略為當(dāng)?shù)氐牟柁r(nóng)提供幫助是我們本次實(shí)踐活動(dòng)的重要主題”。隊(duì)長(zhǎng)劉浩然同學(xué)這樣說(shuō)到。飲茶思源，魯東南地區(qū)的茶已是聯(lián)合國(guó)教科文組織認(rèn)證的世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，如何保護(hù)發(fā)揚(yáng)這樣優(yōu)秀的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)是我們每個(gè)人都要思考的問題。“竹下忘言對(duì)紫茶，全勝羽客醉流霞”，從古至今，愛茶之心人皆有之。品一杯茗，思古說(shuō)今。茶杯中飄出的不止那一抹茶香，更有中華文化傳承五千載歲月的源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。