為進一步深化產(chǎn)教融合，促進校企科研合作，2024年7月15日下午，華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)院教授熊善柏帶領(lǐng)華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)院赴大冶暑期社會實踐團走進湖北明老三食品有限公司，開展企業(yè)交流與訪問活動。
湖北明老三食品有限公司董事長明正、生產(chǎn)部經(jīng)理鐘慧接待熊善柏一行。隨后，實踐團成員們走進明老三食品公司的面筋生產(chǎn)車間，進行實地考察。為確保食品安全，所有參觀人員均按照嚴格的衛(wèi)生標準進行了“全副武裝”，包括更換潔凈工作服、徹底清潔雙手以及全身消毒，體現(xiàn)了公司對食品安全的高度重視。
參觀過程中，鐘慧專業(yè)講解了面筋生產(chǎn)過程及工藝設(shè)備，讓成員們對面筋生產(chǎn)有了更直觀的認識和更全面的理解。熊善柏感嘆道：“你們的車間規(guī)模雖不大，但加工流程與設(shè)備卻系統(tǒng)完善，能做到如此實屬不易。”
鐘慧為參觀人員介紹面筋生產(chǎn)工藝（攝影 陳姿潔）
座談會上，明正介紹了公司的業(yè)務(wù)現(xiàn)狀與具體崗位分類，同時也闡明了公司發(fā)展面臨的瓶頸，他表示，企業(yè)現(xiàn)階段食品安全管控壓力較大，新品研發(fā)能力仍需提升。對此，熊善柏給出了切實可行的解決方案：“我們可以根據(jù)公司的需求制定個性化的食品監(jiān)管平臺，運用大數(shù)據(jù)系統(tǒng)輔助食品安全管控。同時我們也愿意為公司提供入校招聘的機會，幫助公司引進優(yōu)秀人才。”
熊善柏為湖北明老三食品有限公司改革提供意見（攝影 陳姿潔）
實踐團成員們向明正請教創(chuàng)業(yè)成功的秘訣，他告訴成員們，良好的心態(tài)是成功的前提，持之以恒是必要條件，此外還需時刻洞察市場變化，善于聽取有益的意見，不斷改進自身不足。明正的分享得到了與會成員的熱烈響應(yīng)，大家紛紛表示受益匪淺。
明正向?qū)嵺`團成員分享經(jīng)驗（攝影 陳姿潔）
最后，熊善柏指出，此行系華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)院赴大冶暑期社會實踐團開展“食品安全與營養(yǎng)中國行”系列活動之一，“食品安全與營養(yǎng)中國行”項目是響應(yīng)“健康中國2030”規(guī)劃與鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的具體行動，是為進一步了解企業(yè)技術(shù)需求、更好地服務(wù)地方企業(yè)發(fā)展的舉措，更是一次對食品行業(yè)的正向宣傳。
熊善柏一行與明正合影留念（攝影 陳姿潔）
通過此次調(diào)研交流，校企雙方表示將進一步加強合作，共同解決企業(yè)難題，推動產(chǎn)教融合發(fā)展。未來，實踐團成員們也將時刻關(guān)注食品行業(yè)亮點和弱點，以專業(yè)知識和過硬本領(lǐng)為食品行業(yè)的創(chuàng)新與進步貢獻青春力量。
通訊員：梅靖怡 萬心怡
